« Le mépris envers McDo et l’attrait pour le bio, l’hyper-saisonnier, cachent un idéal politique »
Sur sa fameuse infolettre Guérilla Gourmande, Lukas Menal est l'un des critiques gastronomiques les plus originaux de Suisse romande. De sensibilité libérale, le Vaudois n'hésite pas à constamment brouiller les pistes, s'enthousiasmant aussi bien pour des gargottes ultra-popus que pour des mammouth de la restaurations rapides. Son credo ? Un refus assumé du snobisme, et un amour profond des mal-aimés. Lukas, parle-nous d’abord de l’homme derrière le tacos : comment es-tu venu à écrire sur la nourriture ? La nourriture a toujours joué un rôle relativement central dans ma vie. Depuis les repas de famille chez ma grand-mère paternelle, avec l'ambiance…
